Prodotti artigianali ottenuti dalla lavorazione di frutta fresca appena raccolta senza aggiunta di coloranti e conservanti.
Tipologie di Prodotto:
GIUGGIOLE IN GRAPPA
Descrizione: La Giuggiola dei Colli Euganei è inserita nell'elenco dei prodotti tradizionali del Mi.P.A.F.
Periodo di raccolta: Settembre - Ottobre
Ingredienti: Giuggiole, Grappa, Zucchero
FICHI SECCHI IN GRAPPA (figaini)
Descrizione: I fichi secchi si ottengono dalla raccolta del frutto quando è giunto a piena maturazione e dalla sua conseguente essiccazione al sole a cui fa seguito un trattamento di sterilizzazione. Affinché il fico raggiunga un grado di essiccazione ottimale è necessario che perda circa il 35% dell'acqua in esso contenuto. Il “figaino” è una varietà di fichi locali molto piccoli che iniziano ad essiccare già sulla pianta.
Periodo di raccolta: Agosto
Ingredienti: Fichi secchi (essiccati al sole e sterilizzati), Grappa, Zucchero
